Chers passionnés,
L’été bat son plein ☀️ et le 14 juillet (la fête nationale de nos cousins 🇫🇷 français) approche à grands pas. C’est le prétexte idéal pour célébrer le savoir-faire français avec ce que la Bourgogne fait de mieux pour rafraîchir nos soirées estivales.
Fini les chardonnays trop boisés; place à la tension et à l'éclat ! Nous avons sélectionné pour vous un trio bourguignon qui allie 🌊 fraîcheur et 🪨 minéralité.
Trois terroirs authentiques, trois vignerons d'exception,🏅 encensés par la critique internationale.
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Domaine David Duband
Bourgogne Aligoté Terres de Philéandre 2023
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France, Bourgogne
15629143 | 12 x 750ml | Importation privée
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41,70$
* Prix de détail suggéré
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15 caisse(s) disponible(s) Commander maintenant
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L'Aligoté vit une véritable renaissance en Bourgogne. Entre les mains d'un vigneron étoile comme David Duband (dont les vins s'arrachent dans les étoilés Michelin), ce cépage montre tout son potentiel. Habitué aux grands crus de la Côte de Nuits, le domaine signe ici un blanc d'une grande vivacité. Au nez, des effluves de citron confit et de fleurs blanches. En bouche, une finale saline tranchante. La Revue du Vin de France (RVF) salue régulièrement la précision d'orfèvre de ses cuvées.
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💡 Saviez-vous que ? Le duel des blancs bourguignons
Si la Bourgogne évoque immédiatement le Chardonnay, elle abrite un second cépage traditionnel qui opère un retour en force spectaculaire : l'Aligoté.
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Pourquoi était-il moins en vogue ? Historiquement, l'Aligoté était relégué aux bas de coteaux ou aux sommets trop frais, là où le Chardonnay ne parvenait pas à mûrir. Jugé trop vert et tranchant, il a longtemps fini sa course au fond d'un verre de Kir, noyé sous la crème de cassis pour en masquer la dureté.
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Pourquoi explose-t-il aujourd'hui ? Le réchauffement climatique a changé la donne. Sa vivacité naturelle, autrefois perçue comme un défaut, est devenue une bénédiction pour conserver de la fraîcheur en bouteille face aux étés chauds. De plus, une nouvelle génération de vignerons d'élite lui offre désormais le même traitement de faveur que les Grands Crus (petits rendements, vieilles vignes, élevages soignés).
C’est pourquoi il nous tenait tant à cœur de mettre en lumière cette semaine un Aligoté de haute couture aux côtés de deux superbes expressions de Chardonnay au profil résolument minéral:
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La Manufacture
Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay 2023
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France, Bourgogne
14736721 | 6 x 750ml | Importation privée
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42,00$
* Prix de détail suggéré
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21 caisse(s) disponible(s) Commander maintenant
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Sous la direction de Benjamin Laroche, La Manufacture explore les secteurs frais de l'Auxerrois, voisins immédiats du vignoble de Chablis. Offrant un rapport qualité-prix important, ce Chardonnay se distingue par une vinification précise en cuves d'inox, préservant l'éclat du fruit 🍇 sans aucun apport boisé. Le prestigieux magazine Decanter lui attribue régulièrement des notes dans les 90 points.
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Domaine Mosnier
Chablis Chablis 2024
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France, Bourgogne
15269061 | 6 x 750ml | Importation privée
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49,15$
* Prix de détail suggéré
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8 caisse(s) disponible(s)
🏅 90 PTS James Suckling Commander maintenant
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Un classique: Stéphanie Mosnier, vigneronne de grand talent, maîtrise à la perfection les célèbres sols kimméridgiens de l'appellation qui donnent une minéralité unique. Ce tout jeune millésime 2024 brille par sa pureté absolue : notes de coquille d'huître, zestes d'agrumes et une tension désaltérante. Souvent étoilé au ❤️ Guide Hachette des Vins, ce domaine familial produit des Chablis de haute couture, sans artifice. Sortez les tartares de saumon ou les ceviches, la magie va opérer à la première gorgée.
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"En cette période de grandes chaleurs, les profils tendus et minéraux s'envolent rapidement. Réservez vos caisses directement sur notre plateforme et planifiez vos prochains soupers en plein air."
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