Escapade en Bourgogne!

Le mois de juin bat son plein et les beaux jours nous donnent envie de vins élégants, frais et de grande qualité. Cette semaine, nous vous emmenons au cœur de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde : la Bourgogne.

🇫🇷 Domaine Berger-Rive : Une épopée de l'histoire à la modernité

L'histoire du Domaine Berger-Rive s'écrit depuis le XIIIe siècle, époque où les moines de Cluny fondent un prieuré dans le paisible hameau de Mercey. Acquis par la famille Berger lors de la Révolution française, cet écrin exceptionnel situé dans la vallée de la Cozanne s'est transformé au fil du temps.

C'est en 1960 que le vignoble prend son élan moderne, lorsque Gérard Berger plante 12 hectares de vignes et baptise le domaine en unissant son nom à celui de sa femme, Laure Rive. De père en fils, la passion s'est transmise jusqu'à Paul Berger, représentant la 4e génération, qui a officiellement pris la relève de son père Xavier en 2020.

CHARDONNAY

Aujourd'hui à la tête de 26 hectares, Paul insuffle une vision dynamique tout en respectant scrupuleusement son environnement. Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine privilégie une viticulture durable et des méthodes traditionnelles (comme le bêchage des sols) pour permettre aux vignes de puiser l'essence du terroir en profondeur.

Le résultat ? Des vins bourguignons décomplexés, frais et dotés d'une véritable âme !

PINOT NOIR

🍇 SAVIEZ-VOUS QUE...

• Les rois de la Bourgogne : La région bourguignonne est le royaume incontesté de deux cépages phares. Le Pinot Noir règne en maître sur les vins rouges, tandis que le Chardonnay est la star absolue des vins blancs. À eux seuls, ils représentent la quasi-totalité de la production locale !

• La magie du Pinot Noir : Le Pinot Noir est reconnu comme étant un cépage très délicat et capricieux. Il a besoin d'un climat tempéré pour briller, mais lorsqu'il est entre de bonnes mains, il exprime comme nul autre les subtilités de son « terroir » (la composition du sol, l'altitude, l'exposition au soleil).

• L'atout des Hautes-Côtes : L’appellation Hautes-Côtes de Beaune est située sur un plateau qui surplombe la célèbre Côte de Beaune. Grâce à son altitude légèrement supérieure, les vignes y bénéficient d'un excellent ensoleillement tout en conservant des nuits plus fraîches. C'est le secret pour obtenir des vins vifs, croquants, et surtout, un excellent rapport qualité-prix par rapport aux célèbres villages voisins !

Pour en savoir plus: Vins de la Bourgogne

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