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Le Clos Sainte-Anne 2022 du Château Thieuley est une très belle expression des Côtes de Bordeaux, élaborée avec soin par les sœurs Sylvie et Marie Courselle. C'est un vin qui mise sur l'équilibre et la gourmandise, typique du millésime 2022 qui a été solaire et généreux.

🍇 Assemblage et Terroir

• Cépages : Majoritairement Merlot (environ 90%), complété par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot selon les parcelles.

• Terroir : Issu d'un petit vignoble de 5 hectares situé à Capian, sur des sols de graves (cailloux) reposant sur un sous-sol argileux. Ce terroir apporte une belle maturité aux raisins.

• Élevage : Environ 12 mois, avec un mix intelligent de barriques (pour la structure) et de cuves (pour garder le fruit frais).

🍷 Profil de Dégustation

• À l'œil : Une robe rubis profond, intense et brillante.

• Au nez : C'est un vin expressif. On y trouve des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) mêlés à des notes plus complexes de torréfaction (café, léger chocolat) et d'épices douces.

• En bouche : L'attaque est ronde et charnue. Les tanins sont déjà bien intégrés et soyeux. On retrouve ce côté "fruit croquant" avec une belle fraîcheur finale qui évite toute lourdeur, malgré la richesse du millésime.

🍴 Accords Mets & Vins

Ce vin est polyvalent et convivial. Il accompagnera parfaitement :

• Une belle pièce de bœuf grillée ou une bavette à l'échalote.

• Un magret de canard.

• Des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné.

⏳ Potentiel de Garde

Le 2022 est déjà très plaisant à boire dès maintenant grâce à la souplesse de ses tanins, mais il peut facilement s'oublier en cave jusqu'en 2030-2032.

 - À PROPOS DU CELLIER PAR KORK -

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