Cahors Au Cerisier 2021

Combel-La-Serre

Cahors Au Cerisier
2021

  • Biologique

41,00$

* Prix de détail suggéré

20 caisses disponibles

Code produit
14734822
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Sud-ouest
Appellation
Cahors
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Malbec 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...

Consultez la page de Combel-La-Serre pour plus d’information

Notes sur le produit

Comme son nom l’indique, un Cerisier est planté sur la parcelle et lui a donné son nom.

Élaboration du produit

100% Côt Noir (Malbec). Une seule parcelle d’argiles rouges sur socle calcaire située à 350 m d’altitude sur le Causse, au lieu-dit « Rassiels ». Vinification traditionnelle avec macération d’environ 25 jours et élevage en cuve ciment uniquement pendant une quinzaine de mois environ.

Notes de dégustation

Sa robe est dense, et dévoile des notes de cerises à l'eau de vie. La bouche est juteuse et suave, aux tanins frais. Cuvée vivante et atypique, qui séduit par sa singularité et sa pureté.